减肥并不仅仅是“减去肥肉”那么简单，了解一点减肥的科学，一定可以帮助你设计一个适合自己的减肥大计！

　　1、减肥的“肥”包括脂肪，肌肉和水分

　　当我们说减“肥”的时候，减去的不仅是脂肪。事实上我们减去了身体的脂肪和肌肉组织的混合物。举个例子说明一下，研究发现节食之后，减去的重量中脂肪平均占75%，肌肉占25%。更进一步说，减掉的这些重量中，流失的水占了很大的比例。记着，平均说来，水占据一个人70%的体重，而肌肉组织包含了差不多75%的水分（加上20%的蛋白质和5%的矿物质），脂肪包含了大约50%的水分。

　　2、影响减肥速度的因素

　　没有一个标准的或者统一的减肥速度。理由是，减肥速度受多种因素的影响：体重；饮食和生活方式；身体锻炼；健康状况和基因（比如新陈代谢的速度）；压力等。