从7月15日开始到昨日(8月15日)，原来“一天一个价、步步高升”的猪肉价格已经暂停了上涨，广州市菜篮子报价中心监测的肉菜市场的猪肉价格在31元/公斤左右的价格上维持了1个月。广州市物价局副局长吴林波表示，随着生猪投放量的逐渐增加，猪肉价格可能已经见顶，但是由于今年下半年节日比较多，猪肉价格大幅度下降的空间不大。
猪肉没再涨有月余
经过一段长时间的价格飙升，猪肉价格终于稳了下来。时报记者郭柯堂摄
昨日下午4点半，记者来到海珠区大江苑肉菜市场，正赶上下午卖肉的高峰期，六个猪肉档的标价完全一样：瘦肉16元/斤、花肉12元/斤、排骨18元/斤、脊骨16元/斤。在这个市场卖肉已经有5年多的李师傅告诉记者：“从7月开始，从嘉禾肉联厂调猪肉的价格一直是10.5元/斤，没有变过，相应的，肉档的瘦肉、花肉、排骨、脊骨就都是今天价格，从来没有涨过也没有跌过。”
同样的情况出现在广州市菜篮子报价中心监测的几个肉菜市场：广州厚德肉菜市场肉价略有变动，但基本上都是28元～32元/公斤；石牌农贸市场和海珠肉菜市场瘦肉的零售价在7月15日以来也稳定在30元/公斤；广州市宝华肉菜市场，从7月13日开始到昨天，瘦肉价格就一直维持在32元/公斤；东川肉菜市场的瘦肉价格从7月13日开始，基本维持在30元/公斤左右，除了偶尔有几天是31元/公斤之外，也没有发生大的变动。
三大因素稳住肉价
广州市物价局副局长吴林波分析，猪肉价格维持在一个价位没有进一步上涨，首先是因为国家和省市采取的针对猪肉价格上涨的政策正在逐渐起作用，随着政府补贴、猪病保险的实施，养猪户养猪的风险有所减少，积极性有所提高；其次新的生猪出栏周期逐渐到来，生猪的投放量逐渐在增加，抑制了价格上涨；还有就是有些地方动用了储备肉，缓解了一些食品企业对猪肉的需求。
猪肉价格可能见顶
猪肉价格稳定在一个价格基本未动已经有1个月，这是不是猪肉价格已经见顶，到了一个拐点呢？广州市物价局副局长吴林波称，目前已经有一些食品企业这样看。他分析，目前毛猪的价格已经从8.5元/斤下降到8.1～8.2元/斤，上涨的势头已经得到抑制，预计下半年随着生猪投放量的增加，猪价会进一步受到控制，所以，目前的猪肉价格有可能已经见顶。
但是不是猪肉即将步入一个拐点，吴林波认为，下半年猪肉价格依然会在这个高位运行，下降的幅度不会太大。下半年有中秋、国庆、元旦和春节四个大的节日，对猪肉的需求比上半年要高，这些需求的扩大会抵消一部分生猪供应的增量，他估计，猪肉价格要出现较大幅度的下降，应该在春节过后。
