广州主打腊味品牌“皇上皇”昨日举办2007年产品订货会，记者从会上获悉，受到肉价持续高位运行影响，皇上皇将调高腊味制品，涨幅为15%。而记者昨日巡市发现，前不久还明言不提价的莲香楼月饼，转眼就食言卖起贵价月饼，涨幅仍为其订货会公布的3%左右。

　　食品行业业内人士指出，企业联手扬言顶住成本压力，坚决不提价的行为像“做秀”，市民得不到实惠，有损这些企业的品牌公信力。

　　进入农历7月，广式月饼已经全面上市。与以往不同的是，市面上的月饼价格全面上涨。其中包括此前承诺不涨价的莲香楼月饼。据记者调查发现，莲香楼的月饼今年全线涨价3%左右。

　　昨日下午，记者在万家超市天河北店内就看到，包括散装月饼和盒装月饼在内的月饼产品都比去年贵了不少。记者留意到，此前承诺决不提价的莲香楼月饼，180克广式伍仁月饼卖到12.9元一个，单黄白莲蓉10.9元/个，双黄莲蓉11.9元/个，就连袖珍型的水果月饼也要价19.80元/斤。该品牌兑现的是其在订货会上作出的提价3%左右的承诺，与另外10家月饼厂家联合承诺的“不涨价”承诺俨然打了水瓢。据莲香楼主管月饼产销的负责人马兆宏解释称，当初承诺不涨价指的是在今年月饼销售期间不再上调价格，并非大家所误解的“月饼售价与去年持平”。

　　对于食品生产厂家被迫食言的情况，食品行业资深业内人士指出，近期炒得较热的腊味、月饼等食品企业联手不涨价的话题，懂行的人都知道其实不过是一次集体“作秀”。因为早在各家食品企业订货会上，就已经确定了今年产品的售价，分销商拿货的价格也以订货会上的贵价为准，批发价贵了零售价自然跟着水涨船高，消费者在市场上买到的腊味、月饼肯定不再是去年时的旧价。

　　实际上，食品企业维持原价难以消化因肉价长期高位运行所新增的成本压力，势必造成企业亏损，因而企业微幅调价消费者多数可以理解，产品销量不会受到过大影响。但如果先扬言不提价最后消费者买到的却是贵价食品，市民得不到实惠，食言企业的品牌公信力也晚节不保，食品行业受到的负面冲击将更大。