[内容速览]江苏洪泽县的农民在捞虾捕蟹时，总会捞上来一些小杂鱼，因为这些杂鱼卖不上价，基本上都用来加工饲料。2007年7月底，记者到当地采访时却看到，现在的这些小杂鱼不仅卖到了14元一公斤，而且还要“抢购”。

    这里是洪泽湖边的一个码头，每天早上都有很多人过来收鱼。李加友就是这个码头的常客，每天他都会来这收小杂鱼，而且从不嫌多。

    记者：“你每天都收这么多吗？”

    李加友：“这就是正常事情，这个小杂鱼都是，正常的固定是有五六个供应。就小杂鱼，活鱼不中，那就是小杂鱼。”

    这两年这种小杂鱼变成了抢手货，身价逐年攀升，现在7，8块钱买一斤小杂鱼已经不算新鲜了。

    记者：“这个鱼好不好卖？”

    渔民：“好卖，卖不掉谁还弄啊，主要是逮不到东西，没有那么多鱼。”

    这种小杂鱼是农民捕虾的时候带上来的，过去这种鱼只是用来做动物的饲料，而这两年，在码头上收购这种鱼的人越来越多，动作要是不迅速就会抢不到。

每天早上收完鱼之后李加友都会把这些鱼送到朱坝镇。朱坝镇有60多家饭店，每家饭店都是卖同一个特色菜，小杂鱼锅贴。

    李加友：“金仁锋那需要量最大，我供应的饭店里面里面他要的最多。”

    李加友主要给这其中的5，6家店供应鱼。在李加友供应的饭店中金仁锋家是对小杂鱼需求量最大的一家。

    金仁锋是最早在朱坝镇开饭店卖小鱼锅贴的老板。他高中毕业，去外面学了厨师，回到家后，他看到自己家挨着国道边，于是他开了一家饭店卖小鱼锅贴，主要就是吸引过路的人过来吃饭。

    金仁锋：“我们怎么想呢，一个就是说自己为了就是说讲明了就是为了图点钱了，后来就是说因为这个地正好有这个特色。”

    朱坝镇靠着洪泽湖，小鱼锅贴是当地人经常吃的家常菜。就是在铁锅里炖小鱼，炖完鱼以后把和好的面直接贴在还有热度的锅上，在饼快熟的时候刷上之前做鱼的鱼汤。

    厨师：“这是带鱼，这是我们这边的土的这种，野生的这种老虎袋，这种真鱼，昂刺鱼这种，还有这种小杂鱼条丁的这种，还有河虾，这是咱们配的一份。一份正常一斤多重吧。”

    记者：“这么一份得卖多少钱？”