美味卢府鱼头王
鱼头可以单做，根本不是什么新鲜事，吃鱼头很早之前就是杭州城的一大时尚，什么咖喱鱼头、清蒸鱼头、鱼头豆腐汤……各式各样的鱼头菜式总是招人欢喜。那吃过洞庭湖鱼头、千岛湖鱼头，你吃过味正汤浓的“卢府鱼头王”吗？想想再表态，因为在唐老鸭餐厅，最纯正的“卢府鱼头王”正掀开它华丽的面纱。
唐老鸭的“卢府鱼头王”攫取了东阳菜式的养生特色，一上桌就有一副香蒸药熏的非凡架势。盛放鱼头的大盘颇有视觉冲击力，几十味滋补药材的浸润更有味觉说服力，这包头鱼的滑嫩细软、清香鲜嫩，也就在一片五彩缤纷的碎椒、葱末、蒜粒中呼之欲出了。味道不简单，来头就更不小了。既然是唐老鸭的夏日特推，怎么说也不能随随便便拿来待客，人家“卢府鱼头王”可是出自名门——源于东阳望族卢宅世谱。相传明朝永乐年间，卢氏进士卢睿官至户部尚书，一次巡查至海南，地方官员设宴招待，其中有一道黄金椒蒸鱼头食后念念不忘，以至晚年辞官回乡仍想仿制，好在他的
厨师聪明异常，用海南的黄灯笼辣椒腌制东阳本地的包头鱼，并以延年益寿的药材同，卢睿吃了以后大悦，觉得味道更胜当年，于是，将这道菜录入卢府菜谱之中……
很有渊源吧，乍眼一看“卢府鱼头王”甚至有几分“剁椒鱼头”的神韵。不过，水是江南的水，鱼是江南的鱼，红黄的菜色再过妩媚迷人，也不会像湘菜中的鱼头那样辣得太过狂放张扬。“卢府鱼头王”多了几分南菜的温良内涵，可细品慢吮下的鲜香醇郁还是会随着微微的麻、丝丝的辣让味蕾感受得越发强烈。这和唐老鸭的餐厅特色还真是一脉相承——活力兼具创意，自成一派且不刻意追求另类，耀眼夺目又不会让人有过于放肆的负担。时尚是它的符号，热情是它的标签，亲善的格调让明朗的都市年轻一族很自然地同唐老鸭及唐老鸭中的招牌 美食贴得更近。
意气风发地品尝，悠然自得地回味，唐老鸭的特色美味，千万要认准啦！
地址：建国北路285号(心源茶楼凤起店一楼)
电话：0571—56823269 56823279
