[内容速览]在福建南靖县的郑店村，不仅蘑菇的年产量达到1.5亿袋，而且在一个村子种植的珍稀品种就达到了10个左右，村民对珍稀菇种如此热衷，是因为一个叫杨加金的农民进行的一次克隆。

    猪肚菇、金福菇、秀珍菇、杏孢菇，这些珍稀食用菌在我国并不少见，但多个珍稀品种集中种植并形成规模却并不多见。在福建省南靖县郑店村，珍稀食用菌品种多达10多个，并且每年都有上亿袋的规模。然而，8年前，这个村却是以种植白背毛木耳闻名的，全村人改种珍稀菇都是起因于一个叫杨加金的人。

    郑店村从上世纪70年代就开始种植白背毛木耳，到90代时，价格持续在每公斤20到30元，村民们靠白背毛木耳的巨大利润盖了楼房、铺了新路。1999年时，木耳价格却一路下跌，只有5元钱一公斤。

    杨加金：“有一段时间白背毛木耳的价格很低，一公斤跌到5元，都不够成本了。”

    村里80%的家庭两代人都以种植白背毛木耳为生，价格的暴跌让村民们非常绝望。

    村支书杨国梁：“栽培食用菌就不能维持了。”

    村主任杨志强：“大家都亏本。”

    到第二年，白背毛木耳市场行情仍不见好转，已经习惯了种植木耳的村里人不知该何去何从。当时杨加金的木耳产量最大，出口日本市场受到了严重阻碍。一次偶然的机会，他从日本客商那了解到，当时的日本市场对另一种食用菌——鲍鱼菇的需求量很大，而且利润丰厚，杨加金决定改种鲍鱼菇。